冬も近づいてきました ― 2021年12月13日 05時54分08秒
さて、カンザスは、例年になく温暖な１２月を迎えていて、
アメリカ人も、奇妙な天候だ、、と言っている。
それでも朝夕は冷え込み、車の窓ガラスには氷がつく感じだ。
ケンタッキー州では竜巻で被害が出ているので心配だが、
今回はカンザス州では被害は発生していない。
冬が近づくと、やはり鍋やおでんが食べたくなる。
ロスやダラスなら、普通にスーパーでおでんの具材が売ってるが
ここカンザスの片田舎では、少々手間取る。
大根は簡単に手に入る。とりあえず下茹でして、切れ目入れた。
こんにゃくも軽く下ゆで、臭みをとる。
揚げ物系も熱湯かけて、油をさらっと流す。
練り物系は入手が難しい。
１時間半ほど走った街のアジア食財店で、揚げやこんにゃくを購入。
今回はたまたま、冷凍おでんセットが１個だけあったので
それも購入。
おでん汁は、塩、酒、砂糖、醤油と水でつくった。
アゴ出汁のパック（ドイツ時代から使っていたもの）を使用。
卵は沸騰後１０分いれて、完全に茹でた状態にしてから
殻をとって、おでん汁の海に沈める。
冷凍の魚肉ミートボールとタコを数切れ入れて、
ハウス製の白滝も入れて、なんか、それっぽくなってきた感じ。
白滝は、結ぼうとしたが、難しく、、断念。。。。
沸騰させないように、じわじわと、保温に近い感じで、
温め続けている。
きれいな茶色のゆで卵ができるのか、できないのか
今から楽しみだ。
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